♪♪♪　美味しい楽しいカリフォルニアワイン　♪♪♪

ナパバレーワイン、次にご紹介するのはケイン・ビンヤーズ(Cain Vineyard & Winery)です。

本日のお勧めワイン：
【　2002 Cain Five $100　】
【　2002 Cain Concept $50　】
【　NV3 Cain Cuvee $25　】

ケインの存在は以前から知っていたし、雑誌等でも見かけることが多かったのですが、超流行っているというわけでも無く、話題性もそんなに無かったので今まで飲んだことがありませんでした。しかし、実際味わってみてびっくり。

ナパバレー試飲会にはワインメーカーのクリストファー・ハウエルさんがいらっしゃっていたので「最近ビッグすぎるワインが多い中、このワインは本当にエレガントで美味しいですね。とても日本の気候や日本人の味覚に合っていると思います。」と伝えると、

「そのことを判ってくれてとてもうれしいです。最近は皆パーカーのためにワインを造りすぎている。でも私達はクラシカルでエレガントなワインを造り続けています。そのことを判ってくれる消費者の方々が支えてくれているので、特に売り上げを上げるためにワインのスタイルを変える必要もないのです。」と語ってくれました。

【　青い目のジェントルマン　】

クリストファーさんはとっても真面 目な印象。目がとってもきれいなブルーで吸い込まれそう。おだやかでジェントルマンな素敵なおじさまです。出身はワシントン州だそう。 試飲会でのテーブルのディスプレイも小意気で良い感じ。そんな所からもセンスの良さが伺えます。

彼は１９８３年にはボルドーのシャトー・ムートン・ロートシルトで修行し、その後クロ・デュ・バル、クロ・ぺガス、ピーター・マイケル等で働き１９９０からケインのワインを造っています。

クリストファーさんのポリシーはとてもシンプル。良い葡萄を育て、出来るだけ自然の状態でワインに仕上るということ。手摘み、天然酵母発酵、マニュアルプレス、ノンフィルター。そのせいかケインのワインはとてもピュアで複雑。マウンテンワインが好きな私の好みにぴったりです。

【　マウンテンワイン　】

さらにケインの畑はスプリングマウンテンの高台にあり、セントヘレナを一望出来る場所にあります。

スプリングマウンテンのにある畑はえてして痩せた土壌。収穫量 も少なく、春が遅く、夕方の気温が低くなります。日照量は長く、より日ざしが強くなります。これらがとても密度の濃い複雑なワインを生み出すそうです。

ケイン・ビンヤードが設立したのは１９８０年。ジョイスとジェリー・ケイン夫妻が土地を購入。ケイン夫妻はボルドーワインになる５つの葡萄品種を植えるのに適した標高の高い土地を探していました。そして見つけたのが現在のスプリングマウンテンの土地です。

その後ジムとナンシー・ミードロックが１９８６年に共同オーナーとなり、１９９１年にはオーナーとなりました。初リリースは１９８５年ビンテージ。

【　ケインの５　】

ケインではケイン・ファイブ、ケイン・コンセプト、そしてケイン・クベーの３種類のカベルネブレンドをリリースしています。

ケインといえばなんといっても代表格はケイン・ファイブ。ボルドーブレンドを構成する５つの葡萄品種から出来ていることから"ファイブ"という名前になったそうです。

ケイン・ファイブはケインが最も表現したいスタイルのワイン。リッチで深みがあり複雑で香高い完璧なボルドーブレンドを目指し、ケイン畑の最高の葡萄を使って造られています。

2002 Cain Five ($100)は丸くてとてもスムーズ＆フルボディ。モカやバニラの香り、ピュアなカシス風味、長い余韻。今でも飲めますが、これは１５年以上寝かせるためのワイン。ゆっくりと熟成したケインファイブをぜひ一度飲んでみたいと思わせる味わい。

【　ケインの兄弟分　】

ケイン・コンセプトは山の畑ではなく、ナパバレーの平地の畑の葡萄を使ったワイン。2002 Cain Concept ($50)は確かにケイン・ファイブと比べて飲むとこちらの方が温かみを感じます。熟したプラム、豊かですこし埃っぽい、甘美でシルキー、今飲んでも寝かせても美味しいワイン。

ケイン・クベーは気軽に楽しめる飲みやすいスタイルのワイン。NV3 Cain Cuvee ($25)は２つのビンテージと３種類の葡萄から造られています。しっかりしたバランス、舌にまろやかで飲みやすく豊かな風味。食事にとても合うシルキーなワイン。そしてお値段もお手ごろ。

ケインのワインは本当にどれも素直に美味しい。自分の信念をしっかり持って造られているという印象を受けました。こういうワイナリー、いいなあ。ナパのワイナリーでぜひまたクリストファーさんに再会したいです。

2006.5.19