♪♪♪　美味しい楽しいカリフォルニアワイン　♪♪♪

スタッグス・リープ地区のカベルネ特集、まずはシルバラード・ビンヤーズをご紹介したいと思います。

本日のお勧めワイン：
【　2001 Silverado Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon $40　】
【　2001 Silverado Vineyards Limited Reserve Cabernet Sauvignon $100　】

シルバラード・ビンヤーズのワイナリーはその名の通 り、シルバラード・トレイル沿いにあります。丘の上にあるワイナリーからは葡萄畑が一望でき、建物もシックでお洒落。ワイナリーはディナーやランチなどのイベントにも利用出来るそうです。（但し結婚式はだめだそう。なんででしょう？）

【　ミッキー？　】

ワイナリーの周りにあるのがシルバラード・ビンヤーズのディズニー畑。え？「ディズニー」ってもしかしてあのディズニー？と思ったら、なんとその通 り。シルバラード・ビンヤーズは故ウォルト・ディズニー氏の娘夫婦であるロンとダイアン・ミラー夫妻が所有しているワイナリーなのです。といってもワイナリーにミッキーが居るわけではありませんのであしからず。

【　文学からワインへ　】

シルバラードのワイナリー設立は１９８１年。設立当初から、畑の開発からワインメーキングまでシルバラード・ビンヤーズの全てに携わってきたのがジャック・スチュアート氏です。

スチュアート氏はスタンフォード大学卒。英語の先生として日本に滞在していたこともあるそうです。その後本の編集の仕事をしていましたが、ワインの魅力に取りつかれUCデービスの大学院を卒業。そしてシルバラードに就職しました。

【　海外進出？　】

２５年間にわたりシルバラードを支えてきたスチュアート氏ですが、今年一杯で第一線を退きアドバイザーになるそうです。 ジェネラルマネジャーの後任は、ロバート・モンダビ・ワイナリーで国際マーケティング＆セースルを担当していたラッセル・ウェイス氏。これからは海外輸出に力を入れていくのでしょうか？日本でもシルバラードのワインを目にすることが増えるといいですね。ワインメーカーは現在のジョナサン・エメリッチ氏が続投するそうです。

【　リーズナブルがうれしい　】

世界を代表するエンターテイナー、ディズニー一族所有のワイナリーとあって、シルバラードのワインはお手ごろ価格だけど高品質。万人が喜ぶコストパフォーマンスの高いワインで定評があります。

「リーズナブルな値段の良質なワインを作る」ことをモットーとしているシルバラードでは、その実現のためには良質の畑を所有することがまず第一と考えています。

シルバラードではナパバレー各地に７ヵ所の畑を所有していますが、一番の代表はやはりスタッグス・リープ・ディストリクトにあるディズニー畑。「最高の赤ワインが出来る」というディズニー畑からとれたカベルネソービニオンは果 実がたっぷりのバランス良いソフトなタンニンが特徴。その葡萄はナパ・バレー・カベルネソービニオンとリザーブ・カベルネソービニオンに使用されています。

【　肉と一緒にどうぞ　】

2001 Silverado Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon ($40)はブラックチェリー、ブルーベリー、プラムの果 実。甘いオークやシナモン、スパイス、バニラの香り。バランス良く柔らかでソフトなタンニン。誰もが美味しいと思えるワイン。プライムリブや牛肉に相性抜群の一本です。スタッグスリープ地区の葡萄が７２％。残りはナパバレーの南東の丘にあるマウント・ジョージ畑の葡萄を使用しています。生産量 は１８０００ケースと多いので入手しやすいのも魅力です。

さらに今年は、葡萄が特に良い出来だった年だけに作られるリミテッド・リザーブ・カベルネソービニオンもリリースされました。2001 Silverado Vineyards Limited Reserve Cabernet Sauvignon ($100)は深いカシス色。プラム、ブラックチェリー、ワイルドベリーの果 実とクローブ、チョコレート、月桂樹の葉、トースト、杉の香りが織り成すように広がる。素晴しいバランスと深み、熟した果 汁としっかりとしたタンニン。スタッグスリープの葡萄が６８％、残りはマウント・ジョージの葡萄を使っています。生産量 １３６０ケース。

ディズニーファンのみなさま、ワインもさりげなくディズニーつながりで揃えてみてはいかがでしょう？

2004.12.2